您的位置:首页 > 时尚网 > 味觉 > 肯德基薯条为什么是空心的?自己炸薯条为什么是软的

肯德基薯条为什么是空心的?自己炸薯条为什么是软的

时间:2020-04-29 07:45:14 来源:丽人时尚网

薯条,这是很多人都是喜欢吃的,可美味了,在外面买的薯条,看起来有好大一包,结果里面都是气体,量其实是很少的,薯条也是可以自己在家里面做的,不过自己做也是会遇到很多的麻烦的,自己炸的薯条为什么是软的?肯德基薯条为什么是空心的?

自己在家里面也是可以炸薯条的,不过在家里面做薯条,感觉是各种麻烦,怎么做都做不好的感觉,自己炸薯条为什么是软的?肯德基薯条为什么是空心的:

自己炸薯条为什么是软的:

切好的薯条没有浸泡,没有放在水中煮个半熟,没有冷冻就油炸了。

来看看脆薯条的炸法:

1、选土豆要选中等个头的土豆,将薯条切好了过后,用冷水浸泡,将土豆里面的淀粉去除。

2、将去除淀粉的土豆,放水里面煮个半熟,出锅后凉透,放冰箱里面冷冻12小时,让薯条完全的冻透。

3、直接放锅里面油炸,炸到表面的皮发黄,出锅后冷一会儿,再次放入锅中复炸到金黄色就可以了。

外脆内软的薯条就是这样做出来的。

肯德基薯条为什么是空心的:

肯德基的薯条其实不是空心的。

肯德基的薯条用的是冰冻的薯条来炸。

冰冻的薯条将薯条的水分结冰了,油炸的时候水分就会挥发,让薯条变得蓬松。

想要将土豆油炸出肯德基的效果,那土豆的冷冻时间要很长,一两天冷冻的薯条,也达不到肯德基薯条的效果。

自己在家里面做薯条,油温控制在170到220度比较合适。

关于炸薯条就介绍到这里了,想要外脆里软,还是要掌握相关的诀窍才行。

分享到: