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腌制白萝卜要不要放水 糖醋白萝卜用白糖还是冰糖

时间:2020-04-27 07:47:22 来源:丽人时尚网

白萝卜,这是在生活中非常常见的一种蔬菜,它的做法是非常多的,可以炒、煲汤,还可以腌制成泡萝卜,酸甜可口,非常好吃。腌制白萝卜的做法非常简单,所需的食材也很少。那,糖醋白萝卜是用白糖还是冰糖?

糖醋白萝卜用白糖还是冰糖:

可以加白糖,也可以加冰糖。萝卜有润肺止咳的功效,和冰糖一起吃,是非常好吃的,吃冰糖不易上火,而且冰糖比白糖的年限更好,可以作为萝卜的保护色,在腌制萝卜的时候萝卜不易变质,且口感更清脆爽口。

腌制白萝卜要不要放水:

可以不用加水。因为白萝卜本身的含水量比较多,就不用额外再加水了,只要用食盐腌制一下就可以了。因为白萝卜里本身就含有大量的水分,用盐腌制时会腌制出许多水。在腌制白萝卜的时候,虽然不用再额外加水了,但是要记得隔断时间翻动一下,不然腌料不均匀,吃起来口感就会不一样。在腌制萝卜时,还可以一些白醋和泡椒。

腌制白萝卜要不要去皮:

不用去皮,带皮的白萝卜腌制出来吃起来更清脆。在腌制萝卜时,还可以加一些小米辣,野山椒,少放一点泡椒水进去,这样腌制出来的萝卜味道是非常好吃的,很下饭哦。

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